„Himnas Ninkasei“: 4000 metų senumo alaus gamybos aprašymas, bet ne tikslus receptas
Apie 1800 m. pr. Kr. užrašytas sumerų „Himnas Ninkasei“ aprašo salyklo, bappir ir fermentavimo veiksmus. Jis dažnai vadinamas seniausiu alaus receptu, tačiau tai poetinis tekstas, o ne išsami technologinė instrukcija.
Skaityti daugiau